葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的正宗做法、低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄奶酥的用料

低筋面粉 195g

蛋黄 3个

奶粉 12g

黄油 80g

细砂糖 70g

葡萄干 80g

蛋黄半个刷表面

葡萄奶酥的做法

步骤1

黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

步骤2

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀。

步骤3

倒入葡萄干，并搅拌均匀

步骤4

揉成一个面团

步骤5

把面团放在案板上压扁

步骤6

用擀面杖擀成厚约1CM的面片，8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形

步骤7

用刀切成小长方形。

步骤8

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。（这个时间可以将烤箱预热）

步骤9

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

步骤10

15分钟左右，出锅

步骤11

可以装一盘，大约30块，好香的说