麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
干辣椒、蒜切碎，葱花切丝，瘦肉馅准备好。
步骤2
烧水，加少许盐，豆腐切块，水开后豆腐块放入锅中，煮两分钟。备用。
步骤3
油热锅，炒肉馅至发白，盛出。锅中剩余油继续加热，放入辣椒碎，蒜末，炒香后先后放入辣椒酱，肉末，豆腐，加入生抽，少量水。直至汤汁快没，关火，加味精。
步骤4
盛盘，撒上葱丝。麻婆豆腐的烹饪技巧
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