香菇豆腐烧排骨

香菇肉质嫩脆，味道鲜醇，营养丰富，是延年益寿的上品，有益气丰肌、降血压等功效。不过，香菇虽好，脾胃虚寒及顽固性皮肤瘙痒症患者最好少食或不食哦~

香菇豆腐烧排骨的用料

干香菇 150克

豆腐 4块

排骨 100克

番茄酱适量

糖适量

小葱适量（烧菜加点葱花更香哦~）

水淀粉适量

生抽适量

油、盐、鸡精各适量

香菇豆腐烧排骨的做法

步骤1

干香菇提前用水泡发，去蒂洗净，切成小块。（旁边的蒜叶不是这道菜的配料哈~）

步骤2

排骨加适量水淀粉和生抽腌制。（排骨可以剁小块一点，我这个买的时候忘记剁小了，个头太大不好入味）

步骤3

豆腐切块。

步骤4

热锅入油烧至七分熟，放入豆腐块煎炸至两面金黄色，滤油后盛出。（可以接着把腌制后的排骨稍微煎炸一下，易熟易入味）

步骤5

锅内留余油，烧热后放入适量番茄酱煸炒，再倒入香菇翻炒均匀，加入糖、生抽和适量的水，煸炒均匀。

步骤6

倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨，加入盐和鸡精，盖上锅盖，中火烧至入味，勾薄芡撒上葱花，出锅装盘。