自制酸奶
酸奶的做法
步骤1
将盛酸奶的容器用开水冲烫一下，放进烤箱100度烤10分钟左右，起到杀菌作用，还可以将瓶子里的水分烤干
步骤2
碗里放一点点牛奶，倒入菌粉，搅拌均匀，菌粉容易黏在碗底
步骤3
倒入余下的牛奶搅拌均匀，放置一会就可将气泡消掉
步骤4
用勺子将牛奶倒入容器，这个量我做了8个小瓶和一个小碗
步骤5
烤箱选择发酵功能，温度控制在40度-45度之间发酵6小时
步骤6
发酵好的酸奶很稠，平放也不会倒出来
步骤7
和老酸奶一个样酸奶的烹饪技巧
我做的是原味酸奶，喜欢甜的可以加糖，先将一小部分牛奶加热一下，加糖搅拌均匀，再到一部分牛奶进去使加热的牛奶冷却到30-40度，然后加入菌粉搅匀，再倒入剩余牛奶搅匀就可以装瓶发酵了