洋葱爆猪肝

几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。

洋葱爆猪肝的用料

步骤1

备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着（我这个是已经泡好的猪肝），最好中途换几遍水

步骤2

泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水

步骤3

加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒

步骤4

拌匀

步骤5

配菜切好

步骤6

锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味

步骤7

下猪肝爆炒

步骤8

炒至变色后乘到碗中备用

步骤9

油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐

步骤10

最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可

步骤11

成品图

步骤12

成品图

猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。

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