洋葱爆猪肝
几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。
洋葱爆猪肝的做法
步骤1
备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着（我这个是已经泡好的猪肝），最好中途换几遍水
步骤2
泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
步骤3
加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
步骤4
拌匀
步骤5
配菜切好
步骤6
锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
步骤7
下猪肝爆炒
步骤8
炒至变色后乘到碗中备用
步骤9
油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
步骤10
最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
步骤11
成品图
步骤12
成品图洋葱爆猪肝的烹饪技巧
猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。