烤箱牛肉干

家里牛肉太多了 , 做成牛肉干吧。自制安全健康的小零食。

烤箱牛肉干的用料

步骤1

将牛腿肉顺刀切成手指粗

步骤2

起锅放凉水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大开后捞出淋干。

步骤3

放入盆中 ,将葱姜，花椒大料，酱油鸡精，腌制2-3小时。

步骤4

起锅下油,油开后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一会，炒干多于水分

步骤5

关火,烤盘铺锡纸，码入考盘

步骤6

中层，150度，上下火，40分钟。中途拿出来翻面

切肉的时候大小尽可能相同 , 不要太小，否则容易酥。烤的时候别糊了，宁可130度多烤一会

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