烤箱牛肉干
家里牛肉太多了 , 做成牛肉干吧。自制安全健康的小零食。
烤箱牛肉干的做法
步骤1
将牛腿肉顺刀切成手指粗步骤2
起锅放凉水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大开后捞出淋干。步骤3
放入盆中 ,将葱姜，花椒大料，酱油鸡精，腌制2-3小时。步骤4
起锅下油,油开后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一会，炒干多于水分
步骤5
关火,烤盘铺锡纸，码入考盘
步骤6
中层，150度，上下火，40分钟。中途拿出来翻面烤箱牛肉干的烹饪技巧
切肉的时候大小尽可能相同 , 不要太小，否则容易酥。烤的时候别糊了，宁可130度多烤一会