泡菜年糕牛肉卷
泡菜年糕牛肉卷的做法
步骤1
逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。将切好的澳洲牛肉片放入碗里，加入生抽、盐。
步骤2
再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟。肥油切小块备用。
步骤3
韩式泡菜切成碎粒，年糕备好。
步骤4
将韩式年糕放入煎锅里煎软（煎软和煮熟味道绝然不同）。将肥油放入煎锅里小火煎出油（用锅铲压着煎）。
步骤5
把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里，煎至澳洲牛肉表面有血水冒出，翻另一面煎熟即可。
步骤6
将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。