红糖黑米糊吐司的正宗做法、高粉、汤种、红糖、盐、酵母、鸡蛋、黑米糊、奶粉、玉米油、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红糖黑米糊吐司

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，红糖的营养更不必多说啦，它可是美容补血的佳品啊。

红糖黑米糊吐司的用料

高粉 350克

汤种 120克

红糖 50克

盐 3克

酵母 3克

鸡蛋 1个

黑米糊 120克

奶粉 15克

玉米油 30克

芝麻少许

红糖黑米糊吐司的做法

步骤1

原料。先介绍一下汤种的做法：用面粉20克，水100克搅拌均匀后加热煮熟成糊状，放入冰箱冷藏一夜即可。

步骤2

除玉米油，芝麻以外的所有原料放入面包机。

步骤3

反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。

步骤4

面团扩展。

步骤5

取出面团手工把玉米油揉进面团里。

步骤6

放入面包机，盖盖等待发酵。

步骤7

发到2.5倍大。

步骤8

用擀面杖反复擀压排气。

步骤9

把面团分成2块，擀长，卷起。

步骤10

卷紧。

步骤11

放入面包机，刷蛋液，撒芝麻等待2次发酵。

步骤12

再次发到1.5倍大。启动烘烤功能。

步骤13

烤好的吐司。马上取出放至手心的温度后装入保鲜袋密封室温保存即可。

吐司对面团的要求较高，一定要揉到面团扩展，成品组织才漂亮，口感才好。这款吐司用了汤种法，可以最大限度的延缓面包老化问题，有兴趣的朋友可以试试。