淮山鸡汤
冬天隔一段时间煲些老火汤补身，冬天进补好吸收。
淮山鸡汤的做法
步骤1
洗干净
步骤2
母鸡，斩大件，可焯水，个人习惯不焯水直接放入电饭煲，加上药材
步骤3
加入水，没过材料大概再高出半只手指左右水；放入切好的淮山，煲汤键两小时。高压锅的话半小时，煤气炉的话，大火煲开后转小火两小时，有瓦锅更好。
步骤4
熟后加适量盐淮山鸡汤的烹饪技巧
煲汤大忌，途中加水或揭盖。