诗文 | 【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇 |
释义 |
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法步骤1 将可可戚风均分成三片步骤2 场景下部底座制作: 取第一片蛋糕片置于裱花台上,袜上打发的奶油,放上水果,再在水果上抹层奶油,盖上第二片蛋糕片,用奶油抹好坯面,用抹刀将底座放到托盘上。步骤3 场景上部制作: 将第三片蛋糕片一分为二,取半片放到裱花台上,抹上奶油步骤4 将另半片盖在上面,抹上奶油,面上抹蓝色奶油,四周抹上白色奶油步骤5 将底座放回裱花台上,将场景上部移至底座上步骤6 用蒙布朗花嘴裱出草地,将隔水融化的黑巧克力在蛋糕上挤出隧道口和铁轨,用圆形花嘴裱出白云,用五齿花嘴裱出花边,再点缀些小花在草地上。步骤7 插上他喜欢的小“旗子”,虽然手上满是“漂亮”的颜料,不过,很开心。【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧裱花嘴是三能裱花套装SN7016中的圆花嘴和五齿花嘴。 红黄蓝三基色调制:红+黄=橙色 红+蓝=紫色 蓝+黄=绿色 可可戚风的做法:http://www.douguo.com/cookbook/1089771.html 黑巧克力隔水先融化,状态是略凉还是液态的时候方便裱花,我偷懒了,其实要先在油纸上做出来,冷藏一下再放到蛋糕上的。 |
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