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诗文 【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇
释义

【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇


双休日,本着不累倒不休息的奋斗精神,除了带着娃出去疯玩之外,还要帮朋友做一个生日蛋糕,由此想起P飞哥的夙求,突然冒出个念头,干脆再烤一个,和他一起做着玩吧。 P飞哥一直想要个场景蛋糕,可爱的托马斯一跃成为蛋糕明星,所以当天出门前他忙着拜托奶奶,帮他把私藏的拖马斯消消毒,兴奋地告诉奶奶,我们要放托马斯到蛋糕上!不过,后来发觉托马斯太大,放不上去啦!哈哈! 因为是自己做着玩,没有刻意去设计,调色的工作交给P飞哥,家里也只有红黄蓝三基色,我只告诉他我要蓝天白云绿草地!

【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的用料

细砂糖 35g 奶油 400g
8寸可可戚风 3片 圆花嘴、五齿花嘴、蒙布朗嘴
黄桃 蓝莓
芒果 草莓
红、黄、蓝 色素 黑巧克力 20g

【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法

【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将可可戚风均分成三片
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

场景下部底座制作: 取第一片蛋糕片置于裱花台上,袜上打发的奶油,放上水果,再在水果上抹层奶油,盖上第二片蛋糕片,用奶油抹好坯面,用抹刀将底座放到托盘上。
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

场景上部制作: 将第三片蛋糕片一分为二,取半片放到裱花台上,抹上奶油
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

将另半片盖在上面,抹上奶油,面上抹蓝色奶油,四周抹上白色奶油
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

将底座放回裱花台上,将场景上部移至底座上
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

用蒙布朗花嘴裱出草地,将隔水融化的黑巧克力在蛋糕上挤出隧道口和铁轨,用圆形花嘴裱出白云,用五齿花嘴裱出花边,再点缀些小花在草地上。
【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

插上他喜欢的小“旗子”,虽然手上满是“漂亮”的颜料,不过,很开心。

【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧

裱花嘴是三能裱花套装SN7016中的圆花嘴和五齿花嘴。 红黄蓝三基色调制:红+黄=橙色 红+蓝=紫色 蓝+黄=绿色 可可戚风的做法:http://www.douguo.com/cookbook/1089771.html 黑巧克力隔水先融化,状态是略凉还是液态的时候方便裱花,我偷懒了,其实要先在油纸上做出来,冷藏一下再放到蛋糕上的。

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更新时间:2024/10/23 19:31:25