香橙班戟
香橙班戟的做法
步骤1
各式水果洗净备齐；
步骤2
将橙去皮、去掉白色内皮；
步骤3
橙且成功厚片，草莓、猕猴桃切块；
步骤4
厚平底锅预热6-7成，用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油；
步骤5
低筋面粉45克、牛奶125克，糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊，取适量倒入预热好的锅里，稍微摇晃锅体，快速的、均匀的摊开面糊；
步骤6
关掉火，利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮：
步骤7
等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙，包起来就可以享用了。香橙班戟的烹饪技巧
1．美国加州新奇士橙味道好、水分足，含有丰富的维生素C，是非常理想的时令水果； 2．制作班戟皮的面糊，要尽量搅拌的均匀无颗粒，以比较稠滑的程度为最好； 3．制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好，比如乐扣乐扣cookplus，其次是用油要少、锅要干净，倒入面糊以后，利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟，切忌多油大火煎制； 4．每一次倒入的面糊不要过多，否则制作好的班戟皮厚薄不均，口感不佳； 5．制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖，防止风干口味变差，包入材料之前要晾凉再包； 6．没有现成的鲜奶油，可以用液态奶油高速打发以后代替。