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诗文 --橙香玛德琳
释义

--橙香玛德琳

这些天,闹闹一直感冒不见好,老是咳嗽 ,听说橙皮有化痰降逆,消食和胃的功效,朋友送了一堆想着什么吃掉,于是结合了君之与兔子JadeCw的厨房的方子,自己略做改动,做出了这款带着橙香味的玛德琳,口感很是喜欢!

--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的用料

低筋粉 100G 黄油 100G
糖粉 60G 鸡蛋 120G
橙皮 5G 橙汁 30G
泡打粉 2G

--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法

--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

刨橙子皮,不要刨到白色的
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

放入糖粉腌制1小时左右
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

混合后的形态
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

橙子用了豆浆机的果汁程序
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

沥出果汁备用
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

鸡蛋与腌制过的糖混合
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入7的蛋液中,
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

用蛋抽搅拌均匀至无干粉
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

加入温热的融化的黄油。
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀,再加入橙汁,以增加流动性(可以放冰箱先冷藏约一小时左右,这个我省略了)
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

倒入模具(我用的是不粘模,如果怕粘的话,要提前做防粘处理)
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

230度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟。见边缘见金黄即可
--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

味道很好,特别的香,我不太喜欢过甜,就减了糖,口感刚刚好

--橙香玛德琳#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧

模具怕粘的话先涂黄油,再洒高粉,把多余的面粉倒出去

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更新时间:2024/11/25 22:03:18