6寸戚风的成长~
做了好多次戚风，能说第一次做的最好吗？我想大概因为第一次特别细心、认真。每一步都力求完美，很怕失败，哈哈。现在做戚风，我基本不用秤了~因为大概状态已经知道了，大家做戚风量也很重要，但是状态也不能忽视哦，第一次发帖了，希望大家多多支持啦！
6寸戚风的做法
步骤1
首先是材料准备啦，大概就这些，小曼做戚风一般不放油，还要准备两个无油无水的盆哦
步骤2
鸡蛋分离好哈，蛋白里注意不要有蛋黄，鸡蛋新鲜就很少会出现的，所以买的时候要注意哦，而且鸡蛋大些比较好呢
步骤3
加入糖、水、油，然后开始搅拌吧
步骤4
搅拌成这样子，混合好哦
步骤5
筛入低筋面粉，小曼偷懒没有啦，也感觉没有什么区别哈
步骤6
搅拌成这样子哒，过筛还是好的哈，大家不要偷懒
步骤7
打之前可以加点白醋或者柠檬汁几滴，然后开始打蛋白，出现鱼泡眼开始加第一次白糖，我们要分三次加的哦~
步骤8
第一次光记得打，忘记拍照，所以补最近的照片哈。这时候加入第二次糖
步骤9
第三次开始加糖哈，大家加油，成功马上到了
步骤10
终于打好了，哈哈，我们回到我第一次打的样子了，感觉不错哈
步骤11
第一次加入蛋白哈，十字来搅拌。如果蛋白打好了，其实消泡也不会很厉害的，只要不是搅拌就好
步骤12
第二次蛋白放到蛋黄糊里，最后把搅拌好的放入蛋白里，第一次不知道这样做，你看都没弄好
步骤13
我家烤箱暴脾气，按网上150我也不敢，只能125度40分钟，20分钟这样子已经开裂了
步骤14
好了以后拿出来从30cm自由落体摔两下，然后这样子倒扣，我这样也是蛮拼的
步骤15
脱模具了，感觉还不错，高度还可以的哈
步骤16
内部组织来看看哈~还不错吧，我忘记震了
步骤17
真的好好吃，比买的好吃多了，而且省钱