孜然辣烤翅
孜然辣烤翅的做法
步骤1
鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀；
步骤2
鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉；
步骤3
加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上；
步骤4
腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里；
步骤5
腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味；
步骤6
将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度（摄氏190度）烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。孜然辣烤翅的烹饪技巧
1．选用孜然粉、孜然颗粒混合，比单纯一种味道要香浓好吃很多； 2．Teriyaki烧烤酱可以换成其它自己喜欢的烧烤酱，或者用姜丝、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒混合而成的味汁代替； 3．鸡翅若能腌制过夜，味道会更好，烤制的中途若能取出刷1次的蜂蜜水，味道也会很好； 4．竹签最好用水浸泡，不然烤制的高温会将裸露的竹签烤糊，鸡翅放入烤盘最好用竹签将之架空； 5．各家烤箱功率大小不一，请随时观察自行调整，一般看到鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可； 6．鸡翅尖容易烤糊，烤一会以后可以把鸡翅尖用锡纸盖起来，可以防止烤糊。