米发糕
自己做了好几次面粉的发糕都不是很成功，不是口感不好，就是卖相不佳。现在用这现成的预拌粉做的发糕，品相好，口感也很好。制作也简便，偶尔做着吃吃也不错。
米发糕的做法
步骤1
用某品牌的发糕预拌粉1包308克倒入大碗中。
步骤2
加入315克–345克的水拌匀成糊状。
步骤3
加盖保鲜膜在室温下发酵一晚，约10个小时。
步骤4
第二天早上醒来，面糊已经发酵成泡沫状，这就是发酵完成了。
步骤5
加入米发糕预拌粉的辅料包，再加入50克白糖，搅拌均匀。
步骤6
倒入模具和碗里，上面撒点给熟黑芝麻和蔓越莓干，隔水上锅蒸。
步骤7
15分钟后，关火焖2分钟，开锅。
步骤8
品相还不错吧！米发糕的烹饪技巧
1、夏季的温度最适合粉类发酵，不需借助其他工具来完成。2.晚上睡觉前将预拌粉加水发酵，刚好在第二天早晨发酵好可以蒸熟当早餐吃。3.看了预拌粉中的材料表，其实是不仅有发酵粉，还添加了疏松剂，辅料包中添加了苏打粉和玉米淀粉，所以做出来的发糕这么诱人，口感也好。这类添加剂虽然属于国家允许的食品添加剂，但是吃多了总会没好处，偶尔吃吃应该没问题。