双色蛋糕卷
双色蛋糕卷的做法
步骤1
蛋清蛋黄完全分离，蛋黄打发，加四分之一糖，继续打，分次加入牛奶，色拉油，打到粘稠状
步骤2
蛋清打发，中间滴3滴柠檬汁，分三次加糖，打到干性发泡
步骤3
蛋清分两次与蛋黄糊拌匀
步骤4
筛入面粉，拌匀步骤5
取出一半加少许巧克力酱，快速拌匀
步骤6
两种面糊用袋挤入烤盘，花样可自己设计
步骤7
210度10分钟，出炉，凉后抹上蓝莓酱，卷后放置一晚定型