皮冻
我姐嫁到东北学会了做皮冻，之前一直以为有多复杂，其实没有想象中的难。并且含胶原蛋白那么丰富，美容啊！
皮冻的做法
步骤1
猪皮洗干净，锅里放水烧开，把猪皮放里面稍微煮一下。捞出来，把里面的一层白油刮去。有的猪皮会残留一些猪毛，我会用夹子一根根拔掉。这样才会安心吃。
步骤2
切丝（有的切成小丁，我嫌麻烦就切丝了）步骤3
然后把切丝的猪皮放到锅里，加水。这个我一直是根据自己的感觉加的水。我姐说就是比蒸米饭放水多两倍。大概有20～30分钟。沾一些会粘手时就关火。
步骤4
就等着放凉就凝固在一起了。
步骤5
切成块或厚片。调一些酱油和蒜蓉蘸着吃！我喜欢蘸老抽。根据自己口味调整
步骤6
成品皮冻的烹饪技巧
放水的比例比蒸米饭时多两倍