麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐切成2厘米的方块，锅中加水烧开放入豆腐煮一分钟，捞出控干水备用步骤2
葱切花，蒜剁碎，锅底放油，七分热放蒜泥炒至微黄加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入半碗水，大火烧开
步骤3
加入控干水的豆腐块，煮五分钟收汁，出锅前撒上葱花即可享用麻婆豆腐的烹饪技巧
郫县豆瓣酱剁碎更好，不剁碎也行，豆瓣酱有咸味，所以煮的过程中可以不用放盐，加水多少根据豆腐的量而决定，水刚没过豆腐块就可以了