梨罐头
雪花梨是我家乡的特产，虽然盛产但是常温下保存期也是很短的，为了在冬天也能吃上新鲜的梨，每到雪花梨采摘的季节，我们这就流行家家户户做梨罐头，听说这种做法还是从我爸这里传出去的呢。一般超市里卖的罐头都有添加色素防腐剂，自家做的，纯天然绿色食品，吃的放心！
梨罐头的做法
步骤1
梨去皮，用挖梨球的专用小勺挖出一个个小梨球。如果做的量大就先在冷水里泡着防止梨球变色。步骤2
把梨球装进罐头瓶里，烧开一壶水，把冰糖放进去，待冰糖化开之后把糖水倒进罐头瓶，水要没过梨。步骤3
先把瓶盖搭在瓶上，上蒸锅蒸30分钟（这个过程主要目的是杀菌），然后打开蒸锅迅速把罐头瓶的瓶盖拧紧，这个过程动作一定要快，要不然冷却之后瓶盖就封不住了，而且这个过程一定要戴手套。
步骤4
做好的罐头密封性是很好的，可以保存半年以上。梨罐头的烹饪技巧
同样的方法，把梨换成桃子，山楂，橘子，哈密瓜等就可以做成各种口味的罐头了！