香浓柔滑的番茄鸡蛋羹

西红柿富含维生素C，煮熟的西红柿利于维生素的吸收，最好的吃法就是炒鸡蛋，和西红柿鸡蛋汤。有的喜欢煎蛋汤，有的喜欢蛋花汤，我今天做的叫西红柿鸡蛋羹，鸡蛋花更细散，添加湿粉更浓稠，更香滑

番茄鸡蛋羹的用料

番茄（西红柿） 3、5个

鸡蛋 2个

盐适量

生粉稍多

小葱少许

香油几滴

番茄鸡蛋羹的做法

步骤1

买这种颜色红亮的西红柿，自然成熟的最好，富含的维生素最多，味道酸酸甜甜的

步骤2

将西红柿放开水里烫一会儿，两分钟即可，便于剥皮

步骤3

拨好皮的西红柿用刀切切，放入榨汁机或料理机打碎，倒入锅中烧开

步骤4

打碎后倒入锅中，烧开熬一会儿

步骤5

准备生粉三大勺，用水化开备用

步骤6

准备两个鸡蛋加点盐，调散，等汤熬一会儿后将火调至小火状态，将调好的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用勺，或筷子顺时针搅拌

步骤7

搅拌好的汤这时加入盐，再将生粉水慢慢倒入锅中，同样边倒边顺时针搅拌，感觉粘稠了即可，这时加入小香葱，喜欢香油的可滴入几滴香油提味。一锅香浓稠滑的西红柿鸡蛋羹就做好啦，我女儿小时候最喜欢喝这个羹

步骤8

在碗里是不是更漂亮？