抹茶糖霜饼干

平时白砂糖都是用研磨杯磨细烘焙时加入到材料，这款抹茶饼干表面筛上细糖粉，颠覆了之前抹茶口感，很赞。参考了豆果上的配方稍作了一些调整，加大抹茶粉和细糖，尤其表面筛的是细沙粉粉状的砂糖而不是颗粒状，烘焙出来颜色还是很美的，只边缘角角一点点自然黄。这款饼干是有厚度的，口感真心不错。

抹茶糖霜饼干的做法

步骤1

黄油置容器，隔水软化。

步骤2

加入细糖粉一起搅拌至无沙粒，加入蛋黄液打发至蓬松。

步骤3

筛入抹茶粉，低粉搅拌至无干粉揉成光滑面团，面团放油纸上擀成1.2CM厚的面片，放冰箱冷冻15分钟。

步骤4

冰箱里取出，可用模具压成喜欢的形状。

步骤5

用的慕斯圈，压出一个圆，再一个圆压一下，出来一叶形和一月牙形。

步骤6

依次完成所有。

步骤7

接着筛上细糖粉。有么一种霜月，霜叶的感觉呢？！ ps:说明一下，因为要过筛方便筛得均匀，实际表面筛的细糖粉配料用了还余一半量。

步骤8

还有也可以用其他模压出不同形状，摆烤箱，烤箱预热175度，上下火，中层15分钟

步骤9

出炉，放盘子放凉即可食，或密封保存。

步骤10

再拍一张，随心摆也可以这么摆。