诗文 | 时蔬蛋饼 |
释义 |
时蔬蛋饼这个饼我是从小看着我妈妈做的一直到现在,今天自己尝试一下还算成功 时蔬蛋饼的做法步骤1 先将鸡蛋去壳放入碗中打散,把胡萝卜蒜薹切成小丁,葱切末。步骤2 将切好的蒜薹,胡萝卜,葱末倒入盛蛋液的碗中,再加入100g面粉,充分搅拌均匀,避免让面粉结成疙瘩,再加入适量盐和胡椒粉,加入200ml水继续搅拌,粘稠度以勺拿起来有轻微拉丝为宜。 平底锅开中火预热,向锅里滴入半勺食用油,将油均匀抹在锅底,关小火,待锅热了之后将之前做好的蛋饼液舀一勺倒入锅中,均匀摊开,(喜欢厚一点的就多倒一点)待蛋液凝固蛋饼上有小孔时用锅铲翻面步骤3 待两面都凝固了就可以出锅了步骤4 将蛋饼卷起,切成小卷 摆盘步骤5 或像切披萨一样切成块,更好看。时蔬蛋饼的烹饪技巧1.煎饼的过程中一定要开小火,否则容易糊了。2.根据自己的口味适量放油和盐。 |
随便看 |
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