清炒西兰花

清炒西兰花的用料

步骤1

西兰花摘成小朵，浸泡在盐水中大约半小时

步骤2

用流水洗净沥干待用

步骤3

大蒜用刀拍松去皮切成蒜末

步骤4

锅上火加热，倒入适量油

步骤5

油热加入蒜粒爆香

步骤6

倒入西兰花煸炒，炒透加适量盐，加适量水（原料的一半）

步骤7

加盖用中火煮开一分钟

步骤8

开盖用锅铲翻匀

步骤9

再焖约一分钟，加少量糖提鲜，加味精调味，关火盛出

１、买这朵西兰花花了３元钱，象现在的物价，还算比较便宜吧。２、盐水浸泡西兰花是为了使藏在菜朵里的小虫钻出来，便于洗净，这样吃起来安心。３、不要烧煮时间太长，否则吃口会不清脆，烂糟糟的影响口感。４、家里有蘑菇精的话，用蘑菇精代替味精，味道会更鲜美。

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