清炒西兰花
清炒西兰花的做法
步骤1
西兰花摘成小朵，浸泡在盐水中大约半小时步骤2
用流水洗净沥干待用步骤3
大蒜用刀拍松去皮切成蒜末步骤4
锅上火加热，倒入适量油步骤5
油热加入蒜粒爆香步骤6
倒入西兰花煸炒，炒透加适量盐，加适量水（原料的一半）步骤7
加盖用中火煮开一分钟步骤8
开盖用锅铲翻匀步骤9
再焖约一分钟，加少量糖提鲜，加味精调味，关火盛出清炒西兰花的烹饪技巧
１、买这朵西兰花花了３元钱，象现在的物价，还算比较便宜吧。 ２、盐水浸泡西兰花是为了使藏在菜朵里的小虫钻出来，便于洗净，这样吃起来安心。 ３、不要烧煮时间太长，否则吃口会不清脆，烂糟糟的影响口感。 ４、家里有蘑菇精的话，用蘑菇精代替味精，味道会更鲜美。