酱油青椒土豆炒饭的正宗做法、米饭、土豆、黄瓜（凉拌的那种）、火腿（我的是大的，小的一根）、青椒（美人椒之类的代替也行）、葱、食用油、盐、鸡精、酱油、醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱油青椒土豆炒饭的用料

步骤1

把土豆、黄瓜洗净削皮、切块，火腿、青椒、葱切粒状

步骤2

在锅中倒入适量的油，油开后放入土豆炸，炸至里面沙沙的。（炸主要是怕后面炒不熟，小编个人推荐用水煮熟）

步骤3

将炸好的土豆捞出，留一点油，放入火腿爆香（至关重要的步骤），相继放入青椒，土豆，黄瓜，米饭进行翻炒（一定要速度快，不然饭沾锅严重，记得不要用铲子切饭）

步骤4

开小火放入鸡精，盐，酱油，醋，开中火快速翻遍。

步骤5

关火放入葱，一些小菜用余热翻遍。

步骤6

把炒好的饭填入碗里，用一盘子叩在碗上，将其翻转，完成装盘。用勺子开动了，别忘记关掉你家的抽油烟机和煤气哦～

饭最好玩隔夜的，不要在翻遍过程中用铲子去切，记得先放火腿爆香，而且你们速度得快，控制好火候，以免沾锅，营养流失等。