家常凉拌柠檬鸡丝

具有云南风味的开胃小菜，柠檬的酸味，小米辣的辣劲，酸爽可口。

家常凉拌柠檬鸡丝的用料

步骤1

先把新鲜的鸡胸肉用清水洗净，再把洗好的肉和姜片放入锅中用大火煮熟，约15分钟左右煮熟就可以啦，煮的时候可以放少许盐。

步骤2

把准备好的蒜、小米辣、大芫荽切碎。

步骤3

捞起煮好的肉迅速放入冷水中，过5分钟左右把捞起晾干水分备用。

步骤4

准备一个大碗把凉了的鸡肉用手撕成鸡丝，放入切好的小米辣、蒜、大芫荽、白醋、盐，青柠檬先切成两半，挤汁放入肉中，把剩下的皮肉切小放入，拌匀装盘即可。

步骤5

云南风味的酸辣清爽的开胃小菜就这样做好了。

肉可以选择仔鸡，用相同的方法煮好切小块再凉拌，一道有风味的柠檬鸡就做好了，青柠檬、小米辣都要用新鲜的。一定要放大芫荽。鸡肉不要煮太熟，筷子插一下熟了就可以了。（白斩鸡的程度）

随便看

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