香草酥饼
香草酥饼的做法
步骤1
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油至体积膨大，颜色变浅。
步骤2
打发好的黄油依次加入盐、香草精、细砂糖用刮刀拌匀。
步骤3
混合低筋面粉和高筋面粉过筛加入2，用刮刀以按压的方式混合至粉类消失，面团就完成了。步骤4
搓成长条由保鲜膜包好放入模具中定形，入冰箱冷冻1小时以上直到冻硬。
步骤5
在面团表面刷上一层蛋白液后在细砂糖里滚动一下沾上糖，并将面团切成大约1cm厚的片状。
步骤6
160度中层上下火烘烤12分钟左右至表面微焦黄即可。