剁椒鱼头

剁椒鱼头的用料

包头鱼鱼头一个	生姜适量
打算适量	胡椒粉适量

步骤1

鱼头洗净用盐两面搓一遍，加生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟

步骤2

腌制好的鱼头洗净上锅蒸，鱼头底下垫上姜片和葱头，大火蒸5分钟出锅，把盘子里的汤倒掉，因为那时候的汤较腥

步骤3

蒸头5分钟鱼头的时候把姜粒和大蒜粒放锅里炸至金黄出锅备用

步骤4

第一次的鱼汤倒掉后抹上剁椒和炸好的姜蒜末，上锅大火蒸15分钟即可

步骤5

最后出锅后撒上葱花，再另起油锅烧热后淋在葱花上即可

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。