家常川味宫爆鸡丁
在川菜的宫爆鸡丁里面都是有莴笋丁的，在四川外面吃的有的加黄瓜丁，有的只加大葱颗。家庭食材用量没有那么多讲究，我都是有多少用多少，要不剩下一点干什么呢
家常川味宫爆鸡丁的做法
步骤1
鸡肉切丁，我这个有点大块了，小一点入味。加入料酒，酱油，淀粉抓匀码味
步骤2
莴笋切丁，和鸡肉大小差不多
步骤3
大葱切丁，蒜切片，辣椒剪小段，配料合影步骤4
油稍热配料，炒出香味，倒入鸡丁翻炒几分钟，倒入莴笋丁翻炒几分钟(不能油太热的时候下配料，干辣椒会直接炸糊)步骤5
白糖，醋，盐，酱油，淀粉调碗汁倒入锅中翻炒勾芡步骤6
倒入熟花生米翻炒，花生米要最后放，要不就软了