糯米烧麦

星期天包饺子，估计错误，多了不少饺子皮。不想再包了，干脆包烧麦

糯米烧麦的用料

步骤1

糯米淘冼后，浸泡，水要没过米。我浸泡了大概一个下午

步骤2

肉剁碎，香菇（用的新香菇）剁碎。肉放料酒、少许盐、生抽、白胡椒粉拌匀，放在一边入味

步骤3

糯米控水后上蒸锅蒸熟（中途可开锅把米翻翻，以便受热均匀

步骤4

热锅倒油，将拌好的肉下锅翻炒，加香菇粒，加生抽老抽炒熟，关火或小火，将蒸好的糯米饭倒入拌匀，调味

步骤5

饺子皮的边用擀面杖擀一下，这样皮薄一点

步骤6

放入烧麦馅，用虎口挤捏即成

步骤7

蒸锅垫纱布或刷层油，放入生坯，蒸10分钟左右即可

随便看

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