砂锅饭的正宗做法、子排、广式香肠、香菇、姜丝、花生油(腌排骨用)、盐(腌排骨用)、豆腐乳(腌排骨用)、生抽(腌排骨用)、鸡精(腌排骨用)、耗油、葱花、大米怎么做-菜谱宝典

砂锅饭的用料

步骤1

1.把大米放在凉水里泡一个小时，香菇也要泡，忘记拍照了

步骤2

2.把排骨砍好(尽量小块点，容易进味)，放姜丝，油，盐，豆腐乳，酱油，鸡精，葱头汁，进行腌制(可以根据自己的口味加料，什么黑椒胡椒之类的哈 )

步骤3

3.把砂锅抹一层油，再把米倒进去，开大火煮。

步骤4

4.煮开之后(冒泡泡)就把水倒掉，如图

步骤5

5.把腌好的排骨铺在饭上面，香菇也切丁放在一起，盖上盖子，换小火。记得要转动砂锅，让它受热均匀。

步骤6

6.十分钟以后把香肠铺上去(这时要沿着锅边到点猪油，以免粘锅)

步骤7

7.盖上盖子大概6分钟，香肠熟了就放葱花，耗油，搅拌，出出锅了