杏鲍菇炒茄子
厨房避免不了边角料，扔了太浪费，可惜的很！拼凑一个小菜#杏鲍菇炒茄子#卖相不好，但是味道很不错，小伙伴们可以尝试一下哦。
杏鲍菇炒茄子的做法
步骤1
茄子、杏鲍菇、西红柿切丁备用；
步骤2
热锅无油煸炒杏鲍菇跟茄子出水，撒一点盐可以加速出水，放豆豉、姜蒜、料酒；
步骤3
八成熟放西红柿、酱油醋调味，淋少许明油或者香油，撒葱花翻炒均匀即可出锅盛盘。杏鲍菇炒茄子的烹饪技巧
杏鲍菇跟茄子都非常吃油，采用干煸的方法可以避免用油过量，您可以试试看。