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诗文 家常菜—素豆腐酿
释义

家常菜—素豆腐酿

酿豆腐,是菜肴也是点心小吃食,馅料很随意,各人喜好来搭配~

家常菜—素豆腐酿的用料

油豆腐 1斤 糯米 2杯
香菇 4 两 五香豆腐丝 1 两
葱 2 两 芋头 小半个
调味料: 油 ,盐,蚝油 适量

家常菜—素豆腐酿的做法

家常菜—素豆腐酿的做法图解1

步骤1

糯米必须提前浸泡,我是先用冷水浸泡了一晚,然后早上用热水又浸泡了一个早上。早上浸泡的时间里,准备了其它的食材~
家常菜—素豆腐酿的做法图解2

步骤2

把五香豆腐丝切碎,放入滤干水份的糯米里~
家常菜—素豆腐酿的做法图解3

步骤3

香菇是鲜香菇,干锅把香菇碎入锅,翻炒除去水份,这样还没有水腥味儿,可以更好入味~
家常菜—素豆腐酿的做法图解4

步骤4

芋头小半个就可以了,也是切碎丁。葱花也顺带切好备用~
家常菜—素豆腐酿的做法图解5

步骤5

入油,把芋头碎加入。这里的油可以是花生油,也可以是猪油。猪油的香味儿就更美味些~
家常菜—素豆腐酿的做法图解6

步骤6

然后葱也是一起放的,这些材料用油炒过就非常香~
家常菜—素豆腐酿的做法图解7

步骤7

放些盐,蚝油来调味,盐的量可以把糯米的份量算上。我口味清淡,使用了五香豆腐丝。如果没有使用这个材料的,可以在这里添加半调羹的五香粉,也可以不放~
家常菜—素豆腐酿的做法图解8

步骤8

把炒香的食材倒入糯米,准备好油豆腐~
家常菜—素豆腐酿的做法图解9

步骤9

拌匀馅料~
家常菜—素豆腐酿的做法图解10

步骤10

在油豆腐上用厨房剪刀剪十字口子,不要太深~
家常菜—素豆腐酿的做法图解11

步骤11

酿入馅料。上蒸锅,蒸40分钟左右。如果喜欢绵软一些口感的,可以使用高压锅~
家常菜—素豆腐酿的做法图解12

步骤12

做早餐,做点心都是极好的~

家常菜—素豆腐酿的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:23:19