炖鱼头——冬季暖身
冬天里，家家的餐桌上都常会出现炖汤的，炖鱼头就是个不错的选择，花费不多，补脑又暖身，好汤！
炖鱼头的做法
步骤1
备材料，所有干品需提前发透
步骤2
热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火
步骤3
取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了
步骤4
炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右
步骤5
打开锡纸，加入枸杞子
步骤6
再炖个15分钟
步骤7
关火，开盖下盐调味
步骤8
即可食用炖鱼头的烹饪技巧
煎鱼的油不要连带一起炖
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