孜然脆骨
孜然脆骨的做法
步骤1
胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右
步骤2
洋葱，红椒洗净切小块备用
步骤3
锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄
步骤4
起锅沥油
步骤5
锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生
步骤6
倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。孜然脆骨的烹饪技巧
1.步骤4时如果能再加一小把白芝麻，就完美了。可惜咱这脑袋不知在想什么，脆骨都待锅里了才想起家里没芝麻了，囧！ 2.炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。