葡萄干红枣发糕
葡萄干红枣发糕的做法
步骤1
准备普通面粉，红糖，酵母粉。可以混合其他玉米淀粉，家里没有，只用了面粉。
步骤2
温水融化红糖，再加入2/3勺酵母粉，混匀。红糖多颜色深但是甜，红糖少颜色浅，根据个人喜好添加。
步骤3
将红糖酵母水倒入面粉，混匀至没有明显面疙瘩。稍微稠一些，别太稀。根据稠度适量增加面粉或者水。
步骤4
发酵一小时或以上，体积膨胀至两倍。冬天放在暖气边上，盖上盖子或者封上保鲜膜。如果嫌发酵不够，可以加入少量泡打粉，轻轻混匀后再醒5-10分钟。
步骤5
上蒸锅，换成碗。碗底撒上葡萄干，倒入发酵完的面糊，再次撒上葡萄干。上汽后蒸15分钟。再闷5分钟。
步骤6
大功告成，吼吼。