香酥花生饼

看到过很多次这种造型的饼干，不知道怎么回事，一直都没有尝试过，也是是我懒吧，做饼干总是不喜欢用模具，也不喜欢需要冷冻的方子，今天发现没有其他造型选择了，那就试试吧，冰冻之后再切开，感觉没有想象中的复杂呢，很多事情都是这样，想得很难，那就干脆动手吧！

香酥花生饼的用料

粳米粉 300克

玉米粉 100克

黄油 100克

花生碎 90克

糖 50克

鸡蛋两个

水 60克

泡打粉一克

香酥花生饼的做法

步骤1

花生放入烤箱烤香，用擀面杖擀碎

步骤2

黄油室温融化，放入糖拌匀，把花生碎放进去

步骤3

打入鸡蛋，拌匀

步骤4

泡打粉放入水里融化

步骤5

把粳米粉和玉米粉筛入黄油里，倒入融化泡打粉的水，用手揉成团

步骤6

放入保鲜袋，揉成原矩形，放入冰箱冷冻半小时定形

步骤7

定好型的饼干胚取出来，切成厚片

步骤8

放入烤盘

步骤9

160度烤10分钟，再用余温焖10分钟即可

1、花生不用擀的太碎，有点颗粒感吃起来更香。 2、冷却后的饼干及时密封保存，以防受潮。