白菜炒年糕
虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。
白菜炒年糕的做法
步骤1
准备材料；
步骤2
年糕切成较厚的片；
步骤3
白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；
步骤4
青椒切丁，葱斜切葱花；
步骤5
锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
步骤6
炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
步骤7
放入白菜翻炒；
步骤8
撒一点盐，杀出白菜的水分；
步骤9
至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
步骤10
顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。白菜炒年糕的烹饪技巧
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。