蔓越莓芋泥杏仁球---冬季暖身

前两天在市场上看到了有卖荔浦芋头，好不犹豫的买了一个回来。芋头肯定很多人都吃过，口感细滑，味道甘美，是非常营养的一种食物，具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，多吃能使皮肤润泽，同时提高人体机体的免疫力。而芋头之中最好吃的要数广西产的荔浦芋头，它肉质细腻，具有特殊的风味，同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。因此看到这在武汉市场并不多见的荔浦芋头，当然不愿错过了。 荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和多种无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮品点心、又是制作佳肴的上乘原料，同时还是滋补身体的营养佳品。 今天就用这荔浦芋头来做个小甜点吧------“蔓越莓芋泥球”， 酸酸甜甜的蔓越莓一直是我的大爱，做烘焙常常加入它。本来做这个芋泥球是准备用红豆沙馅料的，但是想着豆沙馅料有点腻，不如蔓越莓来的更加开胃，口味更加突出。做好尝过后发现，加入了蔓越莓后果然不一样，香甜软糯的芋泥跟酸甜的蔓越莓真的很搭，口感绵密、湿润鲜甜，再加上香味十足的杏仁外衣，让这小小的“蔓越莓芋泥球”真的出彩，是不是很想尝尝了呢?