冬菇云耳蒸鸡——冬季暖身
就是一顿简单的家常便饭。
好喜欢吃鸡，每次做鸡肉都特别兴奋。
冬菇云耳蒸鸡的做法
步骤1
这道菜其实不难。 冬菇和云耳提前泡发，如果时间不够，直接用热水泡发，不过口感会有差。 鸡肉洗净切块（我是直接让市场卖鸡的档主帮忙切的），加入油，盐+酱油+生粉+白糖，姜丝，搅拌均匀。盐可以适当多加一点，因为冬菇和云耳没味道。 加入切成丝的冬菇和云耳，还有红枣，再一次搅拌均匀，放锅里大火蒸10分钟-15分钟就可以了。 味道不够的话可以上菜前加酱油。冬菇云耳蒸鸡的烹饪技巧
如果是用来蒸的鸡，肉质必须有保证，最好不要太肥，也不要用冰鲜鸡。