新手大盘鸡～味道美极啦！
85后新妈咪一枚～以前什么也不会！跟老公大学毕业后结婚，过起了自己的小日子……开始做饭，慢慢摸索～却喜欢上了自己动手做美食……大学门口有家好吃的大盘鸡，每当特别怀念时就自己在家做～更好吃更健康啦！
新手大盘鸡～味道美极啦！的做法
步骤1
鸡腿肉洗干净控水，加入老抽，胡椒粉，鸡精，糖，胡椒粉腌制半小时。步骤2
锅内放油，油热时，放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，此时觉得颜色不是太红，可以再加一点耗油提色提味。步骤3
翻炒至鸡肉上色，倒入开水，没过鸡肉，盖上盖子，闷煮几分钟。中间尝下咸淡，可以添加适量糖提味。
步骤4
闷煮至肉有香味，已经熟了（不是很烂）时，加入土豆，闷煮片刻，再放入洋葱，青椒，翻炒片刻美味的大盘鸡就可以出锅啦。出锅前可放适量鸡精。新手大盘鸡～味道美极啦！的烹饪技巧
豆瓣酱较咸，如果放的较多，可以不放盐！