葱油饼的正宗做法、面粉、葱、盐、水、胡椒粉、辣椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葱油饼的用料

面粉 500g

葱适量

盐若干

水

胡椒粉

辣椒粉

葱油饼的做法

步骤1

先将面用温水和好，面和的稍微软一点。

步骤2

大葱切末，小葱切末备用；将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁；和好的面饧二十分钟后，继续揉平；将面擀成大薄片；撒上刚才晾凉的葱油抹匀撒上香葱，撒少许盐，也可以放胡椒粉和辣椒

步骤3

将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。将面饼的右上角折下。右下角和右上角搭好。将折好的面饼翻到中间。中下角折上来。中上角折下来。将折好的面饼翻到左边。左下角往上折。左下角往下折。

步骤4

按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。

步骤5

将面饼擀薄。

步骤6

电饼铛内刷油，热后放入面饼。一面成型后翻面。另一面也成型后翻面。

步骤7

直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。