卤牛腱配牛肉面

牛肉面的用料

步骤1

牛腱子冷水泡2小时左右去血水

步骤2

准备配料，放在茶包里，这样就不用滤汤汁了，汤汁可以用来做面汤的。

步骤3

冷水下锅，放点姜片出水去去浮沫

步骤4

浮沫去干净后放配料包，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐

步骤5

大火煮开后小火炖2小时左右，等筷子能轻松插入即可！

步骤6

另取一锅，把炖的差不多的牛肉球加点原汤继续煮并准备收汁，原来锅里剩的汤汁调味用来做面汤！

步骤7

汁收的差不多底下留一点点就可以，等完全冷却后就能切片咯，锅底剩的汤汁可以用来浇在牛肉上或沾着吃哦，

步骤8

完成咯！

步骤9

剩下的汤用来做面的汤底绝对灵的哦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。