卤牛腱配牛肉面
牛肉面的做法
步骤1
牛腱子冷水泡2小时左右去血水
步骤2
准备配料，放在茶包里，这样就不用滤汤汁了，汤汁可以用来做面汤的。
步骤3
冷水下锅，放点姜片出水去去浮沫
步骤4
浮沫去干净后放配料包，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐
步骤5
大火煮开后小火炖2小时左右，等筷子能轻松插入即可！
步骤6
另取一锅，把炖的差不多的牛肉球加点原汤继续煮并准备收汁，原来锅里剩的汤汁调味用来做面汤！
步骤7
汁收的差不多底下留一点点就可以，等完全冷却后就能切片咯，锅底剩的汤汁可以用来浇在牛肉上或沾着吃哦，
步骤8
完成咯！
步骤9
剩下的汤用来做面的汤底绝对灵的哦！