诗文 | diy风味肉酱意面 |
释义 |
diy风味肉酱意面欧美国家的人喜爱在烤火鸡里填馅儿。地狱神厨戈登拉姆齐的示范菜品里就用过去皮的腊肠来充当肉馅儿。经过腌制和风干后的腊肠,口味极佳,不需额外调味,配合番茄的清新,绝对是一款建议惹味的意面。可尝试使用中西各式腊肠制作,个人很中意使用川味的眉州香肠。 肉酱意面的做法步骤1 将腊肠剥去肠衣(腊肠:好羞羞~)步骤2 裸体的腊肠掰成小块儿,培根也切成小指尖儿大小的方片儿。步骤3 西红柿屁股上开十字,加开水烫皮,去皮,随意切碎。步骤4 平底锅微热,小火,不加油。放入培根和香肠,让它们慢慢地释放油脂。步骤5 肉肠和培根被煎到金黄时,油分渗出,即可投入蒜蓉和洋葱。转中火翻炒。步骤6 蒜蓉和洋葱炒制金黄起焦喷香时,就下如切好的西红柿,大火炒匀。步骤7 番茄炒至大量出水是,加入红葡萄酒。转中小火加盖闷煮。步骤8 焖至西红柿软烂成泥时,即可适当加入盐和胡椒,大火收稠汤汁撒上香菜(芫荽)。步骤9 把酱加在煮好的意面上,淋上少许橄榄油,提香提亮——然后就开饭吧~祝您好胃口肉酱意面的烹饪技巧如果喜欢成品待几块儿有嚼劲的meat balls,那就直接把香肠去皮掰块儿直接使用。如果喜欢比较细腻的肉酱,可以视腊肠硬度先酱肉肠蒸制松软,方便压碎。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。