诗文 | 炸鸡排 |
释义 |
炸鸡排炸鸡排的做法![]() 步骤1 1,先将鸡胸脯肉的膜去掉,片成大片,厚度大约有5mm,然后一片一片铺平,用叉子把鸡肉片打眼,不要偷懒,要把它叉的像“蜂窝”。2,拿个大碗,放鸡肉片,姜,葱,盐,十三香,酱油,鸡精,鸡蛋,淀粉,(鸡蛋和调料可根据鸡肉片的多少匀量添加,淀粉也不要加太多)腌制5分钟。3把鸡肉片两面沾上面包糠,开中火,炸至两面金黄即可。炸鸡排的烹饪技巧小提示,炸时油温不能太高,也不能太低,火候不够会窝油。 |
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