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诗文 鲜美肉皮冻
释义

鲜美肉皮冻

鲜美肉皮冻的用料

猪肉皮 250g 花生米 100g
大豆 100g 八角,花椒 适量
姜片 4-5片 盐,老抽 适童

鲜美肉皮冻的做法

鲜美肉皮冻的做法图解1

步骤1

花生,大豆前天晚上冷水浸泡
鲜美肉皮冻的做法图解2

步骤2

猪肉皮刮净肥油清洗后沸煮3分钟,拔净残留猪毛
鲜美肉皮冻的做法图解3

步骤3

肉皮切丁
鲜美肉皮冻的做法图解4

步骤4

准备好八角,花椒
鲜美肉皮冻的做法图解5

步骤5

另备一锅清水,加入肉皮,花生,大豆,花椒,八角,姜片。大火烧开,中小火沸煮,时间约1小时。后依个人口味加入适量盐,老抽。将肉皮汤倒入大碗中,置于室外(现在冬天呢),静待凝结
鲜美肉皮冻的做法图解6

步骤6

待皮冻凝结实后,划成小块装盘
鲜美肉皮冻的做法图解7

步骤7

滴入香醋,散上香菜碎,上桌,简单吧

鲜美肉皮冻的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 5:37:23