酸辣荞麦面
酸辣荞麦面的做法
步骤1
红辣椒洗净后斜切成片。
步骤2
红辣椒洗净后斜切成片。
步骤3
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右， 至挑起面条能轻松夹断即可。
步骤4
捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后， 调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、 糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后， 再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。酸辣荞麦面的烹饪技巧
如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。