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诗文 香菇滑鸡
释义

香菇滑鸡

香菇滑鸡的用料

鸡腿 6个 香菇 20朵
盐 1/2茶匙 生抽 2大匙
海鲜酱或蚝油 1茶匙 大蒜 4瓣
老姜 6片 小米椒 5个
小葱 2根 料酒 1大匙
糖 1/2茶匙

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

香菇泡发切丁,鸡腿肉切丁,小米椒切粒,蒜切末,姜切丝,小葱切碎。
香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

鸡丁中加入一勺料酒,一勺盐,一汤匙生抽,一搽匙蚝油,一搽匙五香粉,半勺糖,一汤匙生粉(或用一个蛋清)抓匀腌制。香菇挤干水份加一汤匙生抽拌匀。
香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

香菇垫底,铺上鸡肉,面上撒小米椒,蒜末,姜丝,大火蒸十五分钟后,揭盖将香菇与鸡肉搅拌均匀,继续蒸十分钟关火。
香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

撒葱花出锅

香菇滑鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 10:32:29