烤馒头

馒头经常蒸着吃，今天下午心血来潮就想烤着吃，可做着做着就做成了面包形状，烤出来后看上去更像小法棍，于是这让我在名字上纠结了半天，最后还是坚持了我的初衷，呵呵！烤制的馒头味道很香甜，口感非常筋道，有嚼劲，作为零食或早餐还是不错的！

烤馒头的用料

普通面粉 250g

酵母 3g

糖 30g

温水 130g

食用碱面 0.5

烤馒头的做法

步骤1

盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀

步骤2

倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑

步骤3

将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）

步骤4

擀成长方形，下面边缘擀薄一点

步骤5

由上往下卷起

步骤6

卷好后收口向下放

步骤7

依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）

步骤8

烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右

步骤9

发酵好后取出，烤之前进行喷水

步骤10

烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右

步骤11

烤好取出，放凉后即可享用了！

1、糖的量可以根据个人口味来放 2、做发面面食我喜欢放点碱面，感觉很香，不喜欢碱面的可以不放，随个人喜欢哈 3、不同的烤箱，烤制的温度也是有所差异，要视自家烤箱习惯来烤制