营养早餐——全蛋麦香吐司
第一次看到这个吐司时就被它高耸的山峰所吸引，用鸡蛋代替水来和面，能产生如此震撼的效果还真是让我有想尝试一把的愿望。这个周末逗逗又要参加围棋比赛，所以，周五晚上搞定了这个吐司，就成就了周六的早餐了。
全蛋麦香吐司的做法
步骤1
后油法将面团揉至完全阶段，进行1次发酵；
步骤2
将面粉排气分割成3等份，盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤3
将面团擀开成长条状；
步骤4
卷起后盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤5
再次擀开成长条状；
步骤6
面团卷起，收口朝下放置；
步骤7
将面团放入模具中进行2次发酵至满模，表皮刷蛋液；
步骤8
烤箱预热180°，下层上下火，时间35分钟左右。