清炒南瓜丝
清炒南瓜丝的做法
步骤1
南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
步骤2
擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
步骤3
锅烧热放油，入葱花煸出香味。
步骤4
入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。清炒南瓜丝的烹饪技巧
1. 南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。 2. 快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面。